| Kode | Titel | Gruppe | ||
|---|---|---|---|---|
| Indtast mindst 2 tegn. | ||||
| Kode | Titel | Gruppe | ||
|---|---|---|---|---|
| Indtast mindst 2 tegn. | ||||
Billedet er vejledende
SS 1. Skinke af gris - med ben.
Yderlåret med lårtunge og svær renset for fedt og løse fedtforekomster. Kirtlen afskæres, og sværen omkring yderlåret afskæres tæt til kødet.
2500 – 3500 g.
Tolerance for vægt
±10 % af gennemsnitsvægten
Spækside: Naturligt forekommende.
Ben- og bruskrester, synlige muskelblødninger og unødvendige snit i muskulaturen. Der må ikke forekomme sorte håraftegninger på yderlåret.
BEMÆRK at det ikke er tilladt at anvende fokuskoderne sammen med egne tilføjelser, da fokuskoderne hører til de specifikke kravspecifikationer.
Eksempler på hvordan man ikke må gøre:
Oplever man, at der mangler kravspecifikationer, er man altid velkommen til at sende en forespørgsel på info@fokusfødevarer.dk
Luk besked