Billedet er vejledende
I nakkeenden afskåret med et lige og lodret snit vinkelret på ryglinjen ud for forskankens bageste punkt. I skinkeenden afskåret med et lige og lodret snit vinkelret på ryglinjen i punktet, hvor hale- og nøgleben mødes. Spidsryggen afsavet, senebånd og filet skal være ubeskadiget.
BEMÆRK at det ikke er tilladt at anvende fokuskoderne sammen med egne tilføjelser, da fokuskoderne hører til de specifikke kravspecifikationer.
Eksempler på hvordan man ikke må gøre:
Oplever man, at der mangler kravspecifikationer, er man altid velkommen til at sende en forespørgsel på info@fokusfødevarer.dk
Luk besked