Kød specifikation

Billedet er vejledende

OF 1.3.Ø - Oksebovklump - delt, i net

Skåret af

Oksebovklump.

Udskæringsspecifikation

Bovklumpen skal være delt langs den store sene.

Den store sene afskæres, bovklumpen deles på langs i to stege, der lægges i hvert sit net.

Vægt

2000 - 3000 g pr. stykke.

Udskæring
Fedt
Fedt på overfladen: Max 1 cm
Intramuskulært fedt forekommer. 
Emballering
Hvis kunden har specifikke krav til emballeringsformen, skal det anføres i udbuddet.
Tilbage