| Kode | Titel | Gruppe | ||
|---|---|---|---|---|
| Indtast mindst 2 tegn. | ||||
| Kode | Titel | Gruppe | ||
|---|---|---|---|---|
| Indtast mindst 2 tegn. | ||||
Billedet er vejledende
Som SM 2. Bryst af gris, med slag, svær og ben.
Bugstrimmel, brystben (spidsben), slag og stegestykke skal være afskåret. Ribbenene skal være trukket ud. Fjederben skal blive på udskæringen.
Ridsning
Sværen og spæklaget skal være gennemridset med ca. 7 mm mellemrum. Sværene skal være adskilte. Snit i kødet under sværen bør undgås.
Bredde: 10-15 cm
Længde: 45-50 cm
2.400-3.400 g
Ben- og bruskrester.
BEMÆRK at det ikke er tilladt at anvende fokuskoderne sammen med egne tilføjelser, da fokuskoderne hører til de specifikke kravspecifikationer.
Eksempler på hvordan man ikke må gøre:
Oplever man, at der mangler kravspecifikationer, er man altid velkommen til at sende en forespørgsel på info@fokusfødevarer.dk
Luk besked