Billedet er vejledende
Klump af ungkvæg.
Klumpen skal være skåret fri i benhinden ved rørbenet, udrullet i den naturlige skillelinie mellem cuvette og den overliggende fedthinde. Klumpen skal være delt ved de indvendige sener, så der fremkommer en rund og en trekantet muskel, og sener skal være skåret af. Begge muskler anvendes.
0,5 - 1 cm
BEMÆRK at det ikke er tilladt at anvende fokuskoderne sammen med egne tilføjelser, da fokuskoderne hører til de specifikke kravspecifikationer.
Eksempler på hvordan man ikke må gøre:
Oplever man, at der mangler kravspecifikationer, er man altid velkommen til at sende en forespørgsel på info@fokusfødevarer.dk
Luk besked