Kød specifikation

Billedet er vejledende

UF 2.4. - Tykkam af ungkvæg - i tern, 3 x 3 x 3 cm

Skåret af

Ungkvæg tykkam uden ben og hals

Udskæringsspecifikation

Nakkesenen og det udvendige kødskjold skal være skåret af.

Kødet skal være trimmet for fedt, sener og hinder.

Vægt

15 - 25 g

Tolerance for vægt

80% af ternene skal overholde vægtintervallet

Udskæring
Anbefalet mål ved skæring

Ca. 3,0 x 3,0 x 3,0 cm

Fedt
Intramuskulært fedt forekommer. 
Emballering
Hvis kunden har specifikke krav til emballeringsformen, skal det anføres i udbuddet.
Tilbage