Kød specifikation

Billedet er vejledende

UF 1.3. - Bovklump af ungkvæg - i net

Skåret af

Udbenet, afpudset ungkvæg bovklump

Udskæringsspecifikation

Bovklumpen skal være delt langs den store sene.

Den store sene afskæres, bovklumpen deles på langs i to stege, der lægges i hvert sit net.

Vægt

2000 - 3000 g pr. stykke

Udskæring
Fedt
Fedt på overfladen: Max 1 cm
Intramuskulært fedt forekommer. 
Emballering
Hvis kunden har specifikke krav til emballeringsformen, skal det anføres i udbuddet.
Tilbage